炸肝做法？

一、炸肝做法？

食材：猪肝300克、面粉150克、面包粉100克、生抽1汤匙、花生酱1汤匙、白糖1汤匙、番茄酱1汤匙、绍酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙、米醋1汤匙、香油1汤匙、色拉油适量。

炸猪肝的做法：

1、将猪肝切成片，漂清血水后沥干，加生抽和绍酒拌匀，腌制10分钟，猪肝裹匀面粉、面包粉；

2、将辣椒酱、香油、米醋、白糖、番茄酱、花生酱放入碗中，调成味酱汁；

3、锅中加入食用油，油温烧至七成热时，下入猪肝炸至金色，捞出；

4、将味酱汁淋在炸好的猪肝上即可。

二、山西炸肝做法？

用料

猪肝500 克

料酒 适量

鸡蛋 一个

淀粉 适量

盐 适量

面粉（中粉） 适量

炸猪肝的做法步骤

步骤 1

下午开工清洗，生猪肝——实际炸了一斤！ 首先，生猪肝用清水浸泡，看到出了血水，就到掉！这样重复了三遍，就差不多了！

步骤 2

给猪肝来个盐浴，给它搓澡，动作揉一点，来回搓个几分钟。（我搓了约5分钟） 继续清洗，我又换水洗了3遍，为了好吃，不能嫌麻烦哈！

步骤 3

清洗完成后，用厨房纸给它擦干！ 切片，（我切的大约有2—3毫米厚，我感觉切薄了，经过炸制太干，口感硬，口感根据自己喜好就行）。 加盐，五香粉，少量料酒（约5克），打上一个鸡蛋，淀粉，面粉（咸淡根据自己要求），搅拌均匀，静置一会。 开始第一遍炸制—— 凉锅热油，五成热！用筷子一片片夹入油锅内，为防止粘连，用筷子把锅内的肝片分离一下。 炸制2_3分钟左右，用笊篱捞起，准备复炸第二遍—— 第二遍油温要比第一遍高！火 高的程度，我是用手离有约15公分高度，手感到烫！ 这时，把猪肝放入锅内，用笊篱翻动，看到瞬间外皮，黄灿灿就出锅！ 两次炸制时间都不长，炸久了口感就硬了，我们吃的是外焦里嫩。 好了！如果你也想自己做着吃，那就试试吧！

三、炸牛肝做法？

1.菜品做法简单。准备好了，只需要几分钟就行了。准备好切好的牛肝片，芹菜，泡姜，泡辣椒，大蒜。

2.牛肝中加入辣椒，花椒，和鸡精，味精，按个人口味不同加入不同的配料量。

3.炒锅中放入清油，这里油尽量多一些，到时下锅牛肝受热更加均匀一些。油熟后，放入准备好的，泡姜，泡辣椒，和大蒜，再加一勺豆瓣，进行炒料。大约30秒左右，不要炒得太久，导致料炒糊了。再放入牛肝进行炒，这是是要保持火力大火，均匀的翻炒牛肝，这个过程很短，也是不到30秒，看见牛肝微卷放入切好的芹菜再次进行翻炒，过程在30秒左右。太久牛肝就已经熟透变老，变硬，没有那个香嫩的口感了。最有将炒好的牛肝装盘，这样一些美味的火爆牛肝就这么做成了。

四、炸酥肝的做法，炸酥肝怎么做好吃，炸酥肝的家常做法？

步骤 1.猪肝泡去血水，切成片状。

五、治疗蛋鸡脂肪肝的方法？

蛋鸡脂肪肝发病原因

1.育成期饲养管理不当，再加上现在多为笼养鸡，本身活动空间不大。再加上采食量过多，导致脂肪沉积在肝脏；

2.饲料营养不均衡，追求利润使用高能量低蛋白的饲料，或者饲料中缺乏合成蛋白质的物质比如氨基酸、维生素等，影响脂肪运输。

3.肝脏出现问题。饲料长期高能量，缺乏蛋氨酸和胆汁酸，肝脏从中性脂肪合成磷脂的过程中发生障碍，大量中性脂肪沉积，肝细胞与血管变脆，容易发生肝脏出血。尤其是7~8月，气温炎热，肥胖鸡最易发。

蛋鸡脂肪肝治疗方法

1.平时加强饲养管理，严格按照标准饲喂，防用麸皮代替10%玉米，降低饲料能量水平的同时增加了粗纤维含量。

2.调整日粮配方。保持能量和蛋白质平衡，并且添加龙昌胆汁酸。防止母鸡体内积累过量脂肪。减少油脂的添加，减轻肝脏负担。

胆汁酸怎么解决的脂肪肝

在产蛋高峰期的蛋鸡，肝脏本身就处于高负荷运转状态，再加上高脂高能的饲料和大量的非常规原料使得产蛋高峰期蛋鸡爆发肝胆疾病发病率几乎是100%。对养殖朋友来说损失极大！

而胆汁酸具有乳化、消化、吸收脂肪的能力，能在根本上解决蛋鸡营养失衡的问题，治疗脂肪肝。还可以刺激肝脏产生大量稀薄的胆汁，畅通胆管使肝脏中各种毒素通过胆汁排出，有效分解或结合毒素，缓解肝脏负担，使肝脏处于最佳工作状态。

六、炸焦肝的做法？

主料：

猪肝250g

面粉50g

鸡蛋2个

辅料：

调和油适量、食盐适量、花椒粉4g、料酒10ml、元贞糖1g

做法与步骤：

步骤1.准备好所有的食材

步骤2.猪肝洗净切片，再加入盐，花椒粉，糖，料酒腌拌片刻

步骤3.面粉加入鸡蛋，盐，花椒粉，鸡精

步骤4.搅拌均匀后，在加入适量的清水

步骤5.继续搅打均匀成为面糊备用

步骤6.把猪肝放入面湖中裹满面糊

步骤7.锅中油烧热，放入裹面的猪肝炸制

步骤8.炸制微黄捞出沥油

步骤9.然后再次复炸一遍

步骤10.直到金黄捞出沥油即好

七、烧肝怎么炸好吃？

用料

猪肝500 克

料酒 适量

鸡蛋 一个

淀粉 适量

盐 适量

面粉（中粉） 适量

炸猪肝的做法步骤

步骤 1

下午开工清洗，生猪肝——实际炸了一斤！ 首先，生猪肝用清水浸泡，看到出了血水，就到掉！这样重复了三遍，就差不多了！

步骤 2

给猪肝来个盐浴，给它搓澡，动作揉一点，来回搓个几分钟。（我搓了约5分钟） 继续清洗，我又换水洗了3遍，为了好吃，不能嫌麻烦哈！

步骤 3

清洗完成后，用厨房纸给它擦干！ 切片，（我切的大约有2—3毫米厚，我感觉切薄了，经过炸制太干，口感硬，口感根据自己喜好就行）。 加盐，五香粉，少量料酒（约5克），打上一个鸡蛋，淀粉，面粉（咸淡根据自己要求），搅拌均匀，静置一会。 开始第一遍炸制—— 凉锅热油，五成热！用筷子一片片夹入油锅内，为防止粘连，用筷子把锅内的肝片分离一下。 炸制2_3分钟左右，用笊篱捞起，准备复炸第二遍—— 第二遍油温要比第一遍高！火 高的程度，我是用手离有约15公分高度，手感到烫！ 这时，把猪肝放入锅内，用笊篱翻动，看到瞬间外皮，黄灿灿就出锅！ 两次炸制时间都不长，炸久了口感就硬了，我们吃的是外焦里嫩。 好了！如果你也想自己做着吃，那就试试吧！

八、怎样做炸酥肝？

材料主料：猪肝500g、鸡蛋1个、面粉50g；辅料：油适量、盐适量、味极鲜适量、耗油适量、料酒适量、水淀粉适量炸酥肝1猪肝泡去血水，切成片状。

2猪肝加盐味极鲜耗油料酒腌制20分钟。

3加入水淀粉上浆。

4裹一层鸡蛋面粉调制的面糊。

5炸至金黄色捞出沥油。

6来个特写，皮酥肝嫩，美味。

九、炸牛肝正宗做法？

用料：牛肝250克，洋葱 半个，线椒 5个，生姜 适量，大蒜 适量，瓣老抽 1勺，料酒 1勺，生粉 适量。

步骤 ：

步骤1、准备食材，牛肝血味儿大，多换水泡一下，切成片，再洗两遍，把血水尽量洗干净。

步骤 2、切好的牛肝加入生粉，料酒，老抽，姜沫拌匀，腌制10分钟。

步骤 3、准备好配菜。

步骤 4、起锅烧油，油热下姜沫，米椒爆香，下洋葱爆出香味，下牛肝，大火翻炒至变色，加生抽，料酒，盐，鸡精，炒至熟透后，加入线椒圈，翻炒至煅生。

步骤 5、起锅前加把蒜末，翻炒数秒，关火，装盘。

十、炸兔肝怎么做？

用料：兔肝半斤、生抽一大勺、料酒一大勺、盐半勺、淀粉半勺、姜蒜适量、泡姜一头、泡红椒适量、青椒适量、泡花椒适量。

1.将兔肝用清水洗净，切片之后再洗净，滤去血水。放入上述腌料抓匀腌制十分钟以上为宜。

2.腌制时将上述佐料斜切成条备用。

3.锅中放油大火热至八成热，下兔肝快速滑炒至稍变色，调成中火。

4.放入上述佐料翻炒均匀，加适量生抽、蚝油，可根据口味加入适量胡椒粉、花椒粉，最后根据咸淡放盐，滴几滴香油，出锅。

5.好看又好吃。

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