过年哪些菜是必备的？

1. 鱼生：象征年年有余，寓意好运连连。

2. 年糕：寓意年年高升，吉祥如意。

3. 酱鸭：鸭子声音“啄啄有余”，象征大富大贵。

4. 红烧肉：象征家庭财富滚滚而来。

5. 鲍鱼：鲍鱼发音与“保余”相近，象征平安幸福。

6. 蟹黄豆腐：蟹黄寓意丰收与丰裕。

7. 草菇熘虾仁：虾象征喜庆，在春节里常见。

8. 五香牛腩：象征牛年吉祥如意。

9. 羊肉炖汤：象征吉祥如意，寓意多子多孙。

10. 金银蒜苗：象征财富和美好的未来。

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