蛋白质对牛起什么作用？

一、蛋白质对牛起什么作用？

蛋白质是一切生命的物质基础。奶牛的生长、发育、繁殖及泌乳等都需要蛋白质。具体说饲料蛋白质对奶牛的作用主要有以下几点：

（1）蛋白质构成奶牛体组织细胞，不能被其他营养物质所替代。奶牛体的肌肉、内脏、血液、神经、皮肤、毛（或羽）、蹄、角、骨、酶、激素、抗体的基本物质都是蛋白质。

（2）蛋白质是奶牛体组织再生、修复和更新的必需物质。动物体的蛋白质通过同化作用和异化作用保持动态平衡，体组织蛋白质一般12～14个月更新一次。

（3）蛋白质是乳的重要成分。乳的营养价值高，这不仅是新生犊牛不可缺少的理想食物，也是人的优质食品。一头年产4000千克乳的奶牛，每年从乳中排出的干物质相当于身体干物质的2.5倍以上。乳中含蛋白质2%～6%。乳中所含的各种养分来源于血液，而血液中的养分又来源于饲料，保证饲料蛋白质的供应是奶牛高产的需要。

（4）蛋白质也可作为能源物质。在碳水化合物和脂肪不足时，蛋白质可氧化产生部分能量供奶牛所需，也可分解为氨基酸，经肝脏脱氨后变成脂肪酸，转化为脂肪后在奶牛体内作为能量贮存。

二、水解动物蛋白在饲料中的应用？

水解动物蛋白在饲料中应用广泛，主要有以下几点作用：提高营养价值：水解动物蛋白具有高生物效价和消化率，能够提供动物生长所需的优质蛋白质和其他营养物质，如氨基酸、微量元素和维生素等。促进消化吸收：水解动物蛋白经过酶解处理，将大分子蛋白质分解成小分子肽和氨基酸，能够提高动物的消化吸收率，促进生长发育。增强免疫力：水解动物蛋白中的小分子肽和氨基酸能够刺激动物的免疫系统，增强免疫力，减少疾病的发生。改善肉质：水解动物蛋白能够促进肌肉生长，改善肉质，提高动物的生长速度和肉品质。节约资源和环保：水解动物蛋白可以作为替代部分豆粕、鱼粉等传统蛋白质来源，减少传统蛋白质来源的消耗和环境污染。总之，水解动物蛋白在饲料中具有重要的作用，可以提高动物的生长性能、改善肉质、增强免疫力等。

三、喂鱼饲料是不是蛋白高就好？

是，传统的观念认为，饲料中蛋白含量越高越好，其实鱼类一部分蛋白是用于维持机体正常生长，而过剩的蛋白均作为能量消耗。

因此，饲料中过高的蛋白不仅浪费饲料蛋白源，造成养殖成本的提高，而且，鱼类需要耗费能量来代谢这些蛋白，因而影响生长。

同时，这些代谢的产物排泄到水体，造成水体的氨氮含量增加，影响水质。

因此，饲料中的蛋白含量应该是在其适宜水平，不宜追求过高的含量。

四、蛋白质补充饲料有哪些作用？

蛋白质是饲料营养成分中最重要的一种。它是家畜生命和生产所必需的营养物质。家畜的肌肉、内脏、奶汁等，主要是由蛋白质构成的。植物中蛋白质含量不高，而驴身体的l／5构成来自于蛋白质，因此需要进食相当数量的饲料蛋白质才能满足生产的需求。

在饲养肉驴时，日增重较高，其增重部分大多来自肌肉的生长，而肌肉的形成要靠蛋白质。摄人体内的饲料蛋白质经消化吸收后，有70％-80％被利用组成驴体组织而形成产品；20％-30％在体内分解，放出热量，分解后产物随尿排出。日粮中能量不足常会增大体内蛋白质的分解，以补足肉驴对能量的需要。因此，肉驴育肥日粮中必须含合规定量的能量，避免因能量不足而动用体蛋白，以致影响育肥效果。

饲料中蛋白质不足，驴体内的蛋白质代谢变为负平衡，结果是驴体重减轻，产乳量及生产率均降低。蛋白质不足还会影响到驴的正常繁殖，公驴精子数量下降，品质降低，母驴发情及性周期异常，不易受孕。即使受孕，胎儿发育不良，也会产生怪胎、死胎及弱胎，其至流产。

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