紫贝菜又叫红凤菜、血皮菜、紫背天葵,很多人就爱这一口,用它和猪肝同炒,说是能补血。牛肉属于红肉类食物,它的含铁丰富,对于缺铁性贫血的人群也是适宜的。两者一起炒制,好吃又补血!
用料牛肉滑 适量紫贝菜 适量蒜盐、糖 适量
紫贝菜炒牛肉的做法步骤
紫贝菜泡洗干净
步骤 2
手粘水将牛肉分成小份放入不粘酱上中火煎焦
步骤 3
翻面再煎另一面
步骤 4
盛出备用
步骤 5
锅里热油,烧热蒜盐、糖后放入紫贝菜
步骤 6
翻炒至熟透
步骤 7
倒入牛肉粒
步骤 8:翻炒均匀即可
主料
牛肉 150克 ,血皮菜 460克
调料
姜 5克, 植物油 20克 ,淀粉5克 ,味精 2克 ,盐 4克 ,胡椒粉 2克
做法步骤:
1.血皮菜摘洗干净切成长段,下油炒熟铲起;牛肉切薄片,加入味精1克、盐2克、胡椒粉1克腌10分钟。
2.下油爆姜,下牛肉至将熟,加盐2克、味精1克、胡椒粉1克,用生粉水埋芡,下血皮菜炒匀上桌碟。
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