螃蟹的功效与作用

金地杰 2023-05-26 14:08 编辑:admin 140阅读

螃蟹的功效与作用

5 抗癌 螃蟹中硒的含量可以达到每百克56.7微克之高。硒是我们人体所需的重要微量元素,科学研究发现含硒高的食物可以提高人体的免疫力,尤其是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效。

6 螃蟹的营养价值 1.螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。

2.蟹黄中的胆固醇含量较高。

3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

4.螃蟹中含有丰富的维生素D。

7 吃螃蟹的副作用 1、不吃死蟹:因为死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,即使煮熟,毒素仍不易被破坏,食用后会引起恶心呕吐,面颊潮红,心跳加速等。

2、不吃隔夜蟹:容易弯氏导致组氨酸中毒。蟹最好现蒸现吃,一般不要超过4小时。

3、不吃生蟹、醉蟹:极易诱发肺吸虫病,引起咳嗽咯血。

4、不吃四“部件”:必须除尽蟹腮,蟹肠,蟹心(俗称六角板),蟹胃。

5、不过神闹世量食用:螃蟹性寒,蟹黄中的胆固醇又很高,一般人每次吃螃蟹时,以2只为限,一周内不可超过3次食用。

6、不与茶水、柿子、花生、冷饮等同食,容易引起不适。

8 不宜吃螃蟹的人群 1、胃寒的人不宜多吃,建议沾些姜末醋汁,以去其寒气。

2、螃蟹属“发物”,有食蟹过敏史的人,或者有荨麻疹,过敏性哮喘,过敏性皮炎等疾病的人,都不宜吃螃蟹。

3、患有伤风,发热,腹泻,胃病的人也不宜吃螃蟹,容易加重病情。

4、患高血压,高血脂,冠心病,动脉硬化,则要少吃蟹黄,以免胆固游肢醇增高。

螃蟹的营养价值及功效与禁忌

螃蟹中含有丰富的营养的成分,这些成分包含了丰富的蛋白质和胆固醇,维生素A、B、E以及大量的微量元素硒等,对人体有着诸多益处。螃蟹中所含的蛋白以及维生素对人体的皮肤有益处,特别是对于人体伤口的愈合在一定程度上有着促进作用。

不仅如此,螃蟹还有着提升免疫的作用,蛋白质以及硒元素可以为人或搏体的免疫细胞吞噬入侵人体的“异物”以及分泌抗体提供原料,从而提升了人体的免疫能力。所以,螃蟹的确不仅可以满足我们的味蕾,也对于人体健康有着诸多裨益。

患有相关疾病的患者如脾胃失调以及胆固醇高的患者应尽量减少使用或者避免食用螃蟹,以免加重病情。

扩展资料:

吃蟹注意事项

1、蒸熟煮透,生蟹不要吃

河(湖)蟹以动物尸体或腐殖空拆质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里,怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就不会有这个问题了。

2、吃“鲜灵儿”,死蟹不宜吃

河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者衫亏祥呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难。

3、现蒸现吃,不要存放

若吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。

参考资料:人民网-令人垂涎欲滴的螃蟹,其营养价值如何?

营养价值

1、螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。

2、蟹黄中的胆固醇含量较高。

3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

4、螃蟹中含有丰富的维生素D。

食用功效

1、抗结核:螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

2、滋补、解毒:螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果

吃蟹的忌讳

1、吃了大闸蟹不可以吃红薯

烤红薯和煮螃蟹是袭笑最好是不必一起吃,有拍脊含的可能腹泻,乃至有的可能得结石状况。

2、吃了大闸蟹不可以吃蜂蜜

往往吃蟹之后不可以吃蜂蜜,考虑到是关键这二种食材全是性凉的,消化道不太好的人非常容易腹泻。

3、吃了大闸蟹不可以吃柿子

吃蟹后不可以吃柿子。在《饮膳正要》中就早已记述了。螃蟹和柿子全是寒性的东西,因此 二者一起吃非常容易伤到肠胃,体质虚寒者更要留意。此外柿子饼中带有单宁酸,蟹棒含有蛋白质,二者相逢,会凝结为鞣酸蛋白,不易消化吸收且防碍消化吸收作用,使食材停留于肠内发醇,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒状况。

4、吃了大闸蟹不可以吃梨

与柿子饼大道理同样,吃了大闸蟹后不可以吃梨,陶弘景的《名医别录》中记述:“梨性冷利,多食损人”。和上边提到的柿子饼一样,梨味甘寒性,蟹也性寒,二者同食,易致死胃肠。

5、吃了大闸蟹不可以吃花生

吃了大闸蟹不可以吃花生。花生仁茯苓功效甘平,脂肪率达45%,是归属于比较油腻感的食材。油腻感的东西受冷利之物易致腹泻,因此 吃了大闸蟹不可以吃花生,胃肠虚弱者尤应铭记,不必贪一时身在其中而伤肝。

6、吃了大闸蟹不能吃兔子肉

吃蟹不能吃兔子肉,同食会造成食物中毒。

7、吃了大闸蟹不可以吃芹菜

莴笋可以去油腻感、带去一部分人体脂肪。许多人感觉吃蟹后太油腻感,想喝一杯芹菜汁去油腻感。但吃野逗了大闸蟹不可以吃芹菜,同食会造成影响蛋白消化吸收,会减少二者的营养成分。

8、吃了大闸蟹不能吃甜瓜

吃了大闸蟹不能吃甜瓜。甜瓜性生津润而滑利,可除热润肠。吃了大闸蟹后吃甜瓜,会不利于胃肠,非常容易造成腹泻。胃肠孱弱的人这二种食材必须少吃,不然非常容易加剧病况。

螃蟹富含蛋白质和矿物质,但是吃多的话容易腹泻