一、清汤望潮怎么做?
主料:望潮(章鱼)
调料:葱、姜、料酒、盐、鸡精、食用油
做法:
1、 葱切段,姜切片;
2、 坐锅点火倒入清水,待水开后放入盐、姜片、葱,水开后加入望潮煮3分30秒,再倒入料酒;
3、 到3分30秒立即将望潮捞出放入器皿中;
4、 再坐锅点火放入清水、葱、姜、盐、料酒、鸡精,开锅后倒入望潮中即可。
二、“望潮”是什么动物?
海龟会望潮寻路,我想你说的动物应该是海龟
三、红烧望潮怎么做
食材用料
望潮12只相克食物
菜油适量
葱适量相克食物
辣椒圈适量
桂皮适量
八角适量
白糖适量相克食物
料酒适量
茴香适量
酱油适量
醋适量相克食物
味精适量相克食物
芝麻油适量
红烧望潮的做法
1.将望潮剖开,取出内脏,洗净,下到沸水锅内汆一下捞出,以除去腥味。
2.锅中倒入菜油,加热后投入葱段、辣椒圈煸香,放入望潮爆炒。
3.变色后加入料酒、醋、白糖等调料,再翻炒片刻。
4.加入适量酱油和水,用中火焖烧十来分钟,待汤汁浓稠,形成浓油赤酱的自来芡。
5.加入味精,出锅。
小贴士
学名短蛸,是东海一带著名的水产品,躯干部近似球形,头部较短。色暗褐,触脚细长,有吸盘两列,穴居海滩泥洞之中。望潮肉质鲜嫩,其特殊得生活习性才有了这个美名。
望潮的吃法有生炒、红烧、水煮等,此道菜这次是用甩制法加工后,白灼出的成品,脆嫩爽口。
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