笨雏鸡料的配方

笨雏鸡料的配方

想炮制一份美味可口的笨雏鸡料吗？下面为大家介绍一份经典的笨雏鸡料配方，无论是家庭晚餐还是朋友聚会都能让你品尝到美食的魅力。以下是这个配方的详细步骤：

材料清单：

• 1只新鲜的整只笨雏鸡
• 2汤匙生抽酱油
• 2汤匙料酒
• 1汤匙鸡精
• 1汤匙蚝油
• 3瓣大蒜，切碎
• 2颗红辣椒，切碎
• 生姜切片
• 适量的盐和黑胡椒粉
• 适量的植物油

步骤：

第一步，准备工作。将笨雏鸡洗净，剁成块状。切碎蒜瓣和红辣椒，切片姜。将所有材料准备齐备后，开始炮制笨雏鸡料。

第二步，腌制。将切好的笨雏鸡块放入一个大碗中，加入生抽酱油，料酒，鸡精，蚝油，切碎的蒜瓣和红辣椒，姜片，适量的盐和黑胡椒粉，然后用手将调料均匀地涂抹在鸡块上，尽量让鸡肉充分吸收调料的味道。腌制时间最好在30分钟到1小时之间。

第三步，炒制。将炒锅加热，倒入适量的植物油，待油热后，将腌制好的鸡块放入锅中，小火慢炒，炒至鸡肉变色并且煎至金黄。慢炒能够保证鸡肉的口感更加嫩滑，吃起来更加美味。

第四步，烹调。待鸡肉炒至金黄时，加入适量的清水，盖上锅盖。用中火烧开后，转至小火焖煮20分钟左右，以便鸡肉充分入味。

第五步，收汁。焖煮的过程中，调整火候，翻煎几次，以免粘锅。待汤汁收浓，并且浓稠度适中时，关火。

第六步，装盘。将炮制好的笨雏鸡料盛入盘中，撒上适量的葱花和香菜，提鲜点缀。一份香喷喷的笨雏鸡料就完成啦！

小贴士：

1. 在腌制鸡肉的时候，尽量用手将调料均匀地涂抹在鸡块上，这样能够让鸡肉充分吸收调料的味道。

2. 炒制鸡肉的时候要小火慢炒，这样能够保证鸡肉的口感更加嫩滑。

3. 炒制鸡肉至金黄的时候，加入适量的清水焖煮，可以让鸡肉更加入味。

4. 翻煎鸡肉的时候要注意火候，以防粘锅。

希望以上的方法能够帮助到大家，让你们在家做出一份美味的笨雏鸡料。祝大家烹饪愉快！