2021年最好的牛品种？

秦川牛：大型役肉兼用品种，因产于陕西省渭河流域的关中地区的“八百里秦川”而得名，平均屠宰率达58.3%，净肉率50.5%，是生产高档牛肉的重要品种。

晋南牛：大型役肉兼用品种，产于山西省西南部汾河下游的晋南盆地，屠宰率55%-60%，净肉率45%-50%，是生产高档牛肉的常用品种。

鲁西牛：大型役肉兼用品种，主要产于山东省西南部的菏泽和济宁，平均屠宰率56.9%，净肉率45.2%，是优质高档牛肉的重要来源。

南阳牛：大型役肉兼用品种，主要分布于河南省南阳市唐河、白河流域的广大平原地区，平均屠宰率52.2%，净肉率43.6%，是生产高档牛肉的重要品种。

延边牛：大型役肉兼用品种，主要产于吉林省延边朝鲜族自治州，平均屠宰率57.7%，净肉率47.23%，肉质柔嫩多汁，鲜美适口，大理石纹明显，是生产高档肉牛的主要品种之一。此外，延边牛耐寒，在-26℃时才出现明显不安，但能保持正常食欲和反刍，是我国主要的抗寒品种之一。

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