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2023-12-06 22:41蕨菜食用部分是未展开的幼嫩叶芽。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，还可以炒吃、加工成干菜、做馅、腌渍成罐头等，在中国内地以及东南亚广泛分布。
蕨菜的种类繁多，有数据统计全球蕨类植物多达一万一千多种，而可以当野菜吃的却仅有极少数。
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