长沙特色小吃哪些是辣的
湖南长沙最有名的就是美食了,长沙小吃在全国都很有名,基本上人人都爱吃,尤其是一些知名的美味。都知道长沙小吃以“辣”为特色,到底长沙特色小吃哪些是辣的,为你推荐长沙最辣的特色小吃。
口味虾
口味虾已经在长沙可以说是家喻户晓,几乎到了当地的人都会去吃。口味虾是最具有名气的长沙醉啦的特色小吃了,色彩鲜艳,口味火辣,吃口味虾然后配上一杯啤酒,就最好了,长沙人喜欢把口味虾当夜宵。白嫩爽滑的虾肉,虾子肥大红艳,新鲜的鸡汤做底,吃起来相当的可口,长沙的口味虾最有名的就是八一桥的盛记,还有梅园。
剁椒鱼头
剁椒鱼头是地道的湖南菜,也是当地最有名的菜肴之一,剁椒鱼头制作不简单,将胖鱼头洗干净剁开,然后将油和料酒撒在上面,然后放进蒸笼里面蒸,一般十多分钟就可以了。剁椒鱼头口味丰富,汇聚了酸、辣、鲜、滑,尤其是这个“辣”味,是这道菜的精髓,辣中带鲜,汁水浓香,带着淡淡的甜味,得到了很多人的喜爱。
长沙臭豆腐
最有名的长沙街头小吃是什么?当然是在全国都很有名的长沙臭豆腐了,长沙臭豆腐也是长沙最辣的特色小吃之一。要说长沙臭豆腐的特色,肯定是“闻起来臭、吃起来香”,长沙臭豆腐最有名的就是火宫殿,他家的臭豆腐炸的刚刚好,外焦里脆,软香味鲜,臭豆腐用料讲究,配合优质的豆豉、冬菇和曲酒,尤其是辣椒油,让味道更加的丰富。
龙脂猪血
龙脂猪血,只要是去过长沙的人基本上都知道,这是湖南长沙特色小吃之一,也被当地人称作麻油猪血。龙脂猪血用料很简单,吃起来香脆可口,辛辣鲜香,非常符合长沙人的口味。猪血采用的都是新鲜猪血,将猪血凝固好下锅,龙脂猪血汤料也很不错,加入了干辣椒末,葱花、麻油和胡椒粉等调味品,爽口开胃,增进食欲,在街头就可以买到。
嗦螺
嗦螺是什么呢?其实就是用田螺为主料做成的一种美食,地道的传统风味,在湖南地区相当的有名。如今的嗦螺越来越丰富,逐渐在全国都打开了知名度,这道菜看似简单,实际上很考验技术,采用的田螺必须经过仔细的清洗,洗干净之后,用湖南特产辣椒和生姜作为佐料,吃起来又辣又爽,喜欢吃辣的小伙伴一定不要错过了。
辣椒炒肉
湖南有一道家常菜很有名,也是湖南地区的代表菜之一,那就是辣椒炒肉。辣椒炒肉顾名思义就是用是辣椒和五花肉制作而成。配上了好吃的豆豉、酱油、盐等等调味品,辣椒炒肉制作步骤简单,口味香辣,在湖南很多的餐厅都可以吃到,大家可以去试试。
长沙最辣的特色小吃有哪些大家都知道了吗?长沙特色小吃丰富多样,除了辣味的长沙小吃,还有很多传统风味美食,吃货们不要错过了。
辣的小吃都有什么
四川是中国的兔头消费第一大省,能占到全国兔头消费的90%。在成都当地被亲切地称为“啃兔儿脑壳”,四川人就像吃零食一样买来就啃,是去成都必吃的美食,据说当地人迷恋啃兔头的原因就在于明知道没什么肉,却还乐此不疲地按照十几道流程拆解着一个兔头。好的兔头虽然肉不多,但是肉质鲜香,兔脑细嫩,入味三分,让人一吃就停不下来了。卤兔头也分五香和麻辣味的,吃的时候配着冰啤酒,那叫一个过瘾,很多人不但在店里吃,过后还要再打包几十个回去,可见卤兔头的魅力。
兔丁
兔肉可以说是四川人的餐桌上的一道家常菜,当地的兔肉馆子非常多,其中最有名的就是“二姐兔丁”,鼠二去吃过,二姐家的兔丁肉多骨头少,再加上店里秘制的调味方法,兔肉鲜嫩可口,浸在红红的辣油中非常入味,辣中还带着一丝微甜,吃完满口生香。如果不能吃辣,还可以尝尝五香卤兔。
韩包子
包子是中国最普遍的一种主食了,到了成都,鼠二是慕名去吃了韩包子,这个品牌已经有八十多年的历史了,现在既有单点包子,也有套餐供应(和庆丰包子铺很像)。店里有叉烧、火腿、三鲜、香菇、芽菜、鲜肉、口蘑等等口味,鼠二尝了火腿和口蘑的,皮有点儿厚,里面的馅料还比较精细,就是去吃个品牌。
燃面
燃面是四川宜宾的特产,过去也被叫做油条面,因为这种面条油重,基本不添加任何水,所以每根面条一点火就能燃起来,燃面也因此得名。虽然油大,不过面条看起来吃起来都很干,而且有明显的碱味儿,所以一定要就着汤吃;菜码主要是芽菜和花生碎。如果觉得口感还不够劲爆,可以再加辣,那就更是要“燃”起来啦!
蛋烘糕
蛋烘糕是四川的特色市井小吃,做法是用鸡蛋、发酵过的面粉和红糖混合在平锅上煎成嫩金黄色即可,吃起来酥嫩爽口、绵软滋润,营养丰富。蛋烘糕根据馅料不同有甜有咸,常见的馅料有芝麻、八宝、蜜枣、什锦、鲜肉榨菜、火腿、金钩、蟹黄等等,鼠二建议大家两种口味都尝一下。
冒菜
有人说,冒菜是一个人的火锅,火锅是一群人的冒菜。“冒”的意思就是把菜放在汤底,熟了再捞起来!鼠二觉得基本就是我们都熟悉的麻辣烫,荤菜素菜分开来放在竹漏里,然后在汤锅中烫熟,不过四川吃冒菜的时候会撒香菜、葱花和四川豆豉。
冰粉
这里的冰粉不是大家熟悉的四川凉粉,而且当地沿街叫卖的一种甜品,就像广东的龟苓膏一样,天热吃了太多辣之后,在路边点一碗又凉又甜的冰粉,里面加上红糖、花生、葡萄干,正好解暑降火。四川几乎每家火锅店也都有附赠的冰粉呢。
叶儿粑
这是四川清明前后吃的一种点心,也是用艾叶水将糯米粉和大米粉染成绿色制成的有馅料的米团子。里面的馅料有鲜肉馅和麻茸甜馅的,这是时节去还可以吃到。
甜水面
这是鼠二最喜欢吃的成都小面,甜水面的做法很简单,用料也不多,秘诀在于拌面的调料汁,说是酱油和糖加工而成的。和纤巧的苏式面不一样,甜水面的面条是胖乎乎的,有筷子那么粗,一盘里放不下几根面,上面再浇上辣椒油、秘制的酱油甜水、白芝麻、蒜蓉、花椒、芹菜、香菜,辣中带着微甜,面条很劲道,是很多漂泊在外的四川人念念不忘的美味。
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