抱歉，我不确定您说的粥是指什么，但如果您指的是煮熟的米饭或粥，那么剩下的粥不能直接发酵来淋菜。
发酵是指通过微生物的作用，使食物产生特殊的气味、口感或营养。例如，酸奶、酒、面包等都是通过发酵制成的。而剩饭剩菜本身并没有微生物，不能直接发酵。
如果您想用剩饭剩菜淋菜，可以选择将剩饭剩菜加热煮熟后，再淋到菜上。如果您希望增加一些发酵食品的风味，可以选择添加一些酸性调味料，例如醋、柠檬汁等，来增加口感和风味。
不可以的。因为剩粥必须经过发酵以后才能用它来浇菜，如果用剩粥直接浇菜会生虫的，而且剩粥的量小也不值得为它去堆肥发酵。
米汤是可以浇花，但是，不能经常浇，因为米汤肥力较强，且易产生小飞虫，最多一个月浇一次。
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