不可以生吃。山水牛是一种野生牛,其肉质较为粗糙,需要经过处理才能食用。一般情况下,山水牛的肉需要用清水泡浸1-2天,以去除血水、异味和杂质。然后再用淡盐水浸泡1-2小时,以去除多余的异味和细菌。
之后再将肉切成片或丝,用辣椒、花椒、姜、蒜等调料腌制一段时间,最后煮熟即可食用。需要注意的是,山水牛的原产地多为草原或山区,其肉质较为偏瘦,所以在烹制过程中需要注意细火慢炖,以免老硬难嚼
- 相关评论
- 我要评论
-
300
299
299
298
297
296
292
291
291
291
290
288
287
284
284
281
275
274
274
271
270
269
267
266
264
262
261
260
258
257
253
252
252
251
250
250
250
250
249
249
244
243