新鲜的小龙虾清洗干净,用料酒、清水泡一会。
锅中放入2大勺油,烧热至冒烟,放入小龙虾大火翻炒,把小龙虾水汽炒出来、炒至小龙虾变成红色,然后盛出来备用。
重新起锅放入一勺油烧热,放入一半蒜末,小火炒出香味。
放入小龙虾料,炒出香味以后,放入小龙虾翻炒均匀。
放入一罐啤酒,余下的蒜蓉、青椒以及西芹翻炒均匀。
沿着锅边淋点生抽,再加点盐调味即可。
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