山羊和绵羊哪个骨头汤好？

一、山羊和绵羊哪个骨头汤好？

做羊肉汤山羊比绵羊的好。羊肉汤是一个非常好吃的著名食品，羊肉汤是用新鲜的羊肉，和羊杂以及下水等羊的肉产品，经过配料炖出来的含汤汁的食品，用山羊肉做羊肉汤，羊肉的味道会更浓一些，吃起来非常的好吃。绵羊肉肉质松软含脂肪高一些，用来做包子和饺子馅效果更好一些。

二、绵羊骨山羊骨头熬汤哪个好？

做羊肉汤山羊比绵羊的好。羊肉汤是一个非常好吃的著名食品，羊肉汤是用新鲜的羊肉，和羊杂以及下水等羊的肉产品，经过配料炖出来的含汤汁的食品，用山羊肉做羊肉汤，羊肉的味道会更浓一些，吃起来非常的好吃。绵羊肉肉质松软含脂肪高一些，用来做包子和饺子馅效果更好一些。

三、山羊骨头做法？

羊骨头汤的炖法一

1.先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。

2.把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，像牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。

3.把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。

羊骨头汤的炖法二

1.用鲫鱼，羊排（软骨部位）清水煮，大火烧开后转小火，煮40分钟。注意，水一定要一次性加足，鲫鱼最好用新鲜的，越新鲜煮的汤越白。

2.浓汤熬好后再用配料，盐，胡椒粉，白醋，（葱花和香菜随意）搅拌均匀即可，一道美味的羊骨鲫鱼汤就这样做好了。

羊骨头汤的炖法三

1.胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。

2.羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。

3.用开水把羊骨炖一下，水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。

4.红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。小诀窍吃羊骨头的时候可以用香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成适合自己口味的调味汁，蘸调料吃。

四、绵羊骨头汤做法？

冷水泡四到六个小时，中间换水三五次。冷水下锅，大火煮开，打血沫。煮就可以了，不要放其他调料。

五、山羊骨头熬胶做法？

准备羊骨500克，葱15克，姜10克，枸杞10克，盐10克，胡椒粉10克。

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羊骨洗净剁块，葱、姜切片。

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将羊骨放入锅中，加水后放入葱、姜、枸杞，煮熟后放盐、胡椒粉调味即可。

六、江山羊骨头怎么做？

清炖羊骨汤材料主料：

羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许 调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量做法

1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。

2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。

3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。

4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。小诀窍吃羊骨头的时候可以用香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成适合自己口味的调味汁，蘸调料吃

七、猪骨头和牛骨头区别？

这两种骨头的区别如下：

1.它们的概念不一样

猪骨头是指猪身上的骨头。然而，牛骨头则是指牛身体上的骨头。

2.它们的实质不同

猪骨头实际上就是猪的骨头！然而，牛骨头实际上是牛的骨头。

3.它们的大小不同

一般来说，猪骨头的尺寸相对较小。然而，牛骨头的尺寸相对较大。

4.它们的价格不同

猪骨头的价格相对较低。然而，牛骨头的价格相对较高。

5.它们的用途不一样

猪骨头的用途是做排骨菜、酱骨菜。然而，牛骨头一般用来熬汤。

八、60斤山羊能出多少骨头和肉？

一只60斤的羊被宰杀后一般能出30斤左右的肉量。羊的内脏是占很大比重的，所以一只60斤的羊也只能出一半的肉，羊是一种有毛的四腿反刍动物,原为北半球山地的产物,与山羊有亲缘关系,不同之处在于其体形较胖、身体较丰满、体毛绵密,雄羊有螺旋状的大角,雌羊没有角或仅有细小的角

九、卤骨头和酱骨头的区别？

两者区别是做法不一样，一个是焖，一个是烧。

酱骨头没是焖，卤骨头是卤的汤汁。酱骨头是上色后烧干汁，卤骨头是带汤汁吸收到肉里。酱骨头是可以吸骨髓，卤骨头是放好调料后，大火煮沸后小火慢慢熬煮。

卤骨头是先卤高汤，然后在放将卤好的大骨头进去开始卤制。中火慢慢卤制。

十、牛骨头和猪骨头哪个压秤？

牛骨头。

牛骨头的含钙量比猪骨头高，喝牛骨汤比喝猪骨汤更好。在煲汤前只要我们稍微处理一下，把膻味去掉，牛骨头汤也是挺好喝的。

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