湖北小麦都是做饲料吗？

是的，湖北的小麦可以做饲料，也可以食用

小麦作为能量词料在猪饲料中应用已有很长的历史。在前苏联、欧洲(法国）和北美(加拿大)等小麦主产区，畜禽饲料中多使用小麦作为主要能量饲料之一。在我国，小麦能否在猪日粮中应用主要取决于小麦与玉米的营养价值与价格的比值。

  当小麦的营养价值特性好于玉米时，用小麦部分或全部代替玉米喂猪能取得很好的饲养效果和经济效益。(1)小麦的营养特性在很大程度上受到小麦品种、土壤类型、环境状况、肥育状况的影响：硬质小麦的蛋白质含量（12%~16%)比软质小麦(8%~10%)高，对干物质、能量及蛋白质利用率两者相差不大。

  小麦赖氨酸含量为0。31%~0。37%，相当于玉米赖氨酸含量(0。25%~0。27%)的124%~137%。猪饲粮易发生不足的色氨酸与苏氨酸，小麦分别含0。15%~0。16%与0。33%~0。

  38%，分别相当于玉米含量（0。07%~0。08%与0。32%~0。34%)的200%与103%~119%。就猪对三种氨基酸的表现消化率而言，小麦和玉米有着相同的苏氨酸消化率，小麦的赖氨酸消化率比玉米高（71%;69%)，色氨酸的消化率则更高一些（78%;67%)。

  小麦的能量大致与玉米相等，其喂猪的消化能含量为14。23兆焦/千克左右，相当于玉米消化能含量(14。23~14。48兆焦/千克）的98%~100%。小麦粗脂肪含量（1。6%~2%)中亚油酸（0。

  58%~0。7%)含量仅为玉米含量（3。6%~4。2%和1。62%~1。82%)的45%和37%左右，这对肥育猪有益。小麦的钙和磷含量较玉米髙，且小麦中含天然植酸酶，磷的消化率较高，用小麦代替玉米、高粱时，可降低豆粕和磷酸氢钙的使用量。

  小麦除了不含胡萝卜素，维生素E的含量低于玉米外，各种B族维生素的含量均高于玉米，特别是烟酸对猪的生物学效价比玉米高。小麦中含有一定数量的水溶性非淀粉多糖(NSP)，主要是戊聚糖，是小麦中的主要抗营养因子，其黏性及对猪消化道生理有影响。

  小麦对猪的适口性比玉米好。但是，由于小麦淀粉的黏性比玉米髙，如将小麦粉碎过细，猪来食时就会产生糊口而使其适口性变差。小麦麸具有良好的消化调养性，使小麦易于被猪消化利用。小麦用于肥育猪饲粮可增进胴体的硬度和脂肪白度。

  (2)小麦在猪饲料中的合理利用在猪饲料中，小麦可部分或全部替代玉米及髙粱而不影响生长性能。当小麦作猪的主饲料时，应粗粉碎效果更佳。小麦粉碎过细时消化率下降，直接影响猪的生长性能。①首先要注意加工方法Seely等人1988年对小麦在猪饲料中应用时的粉碎粒度进行了6个试验，结果表明，断奶仔猪饲粮中小麦的粉碎粒度以0。

  8~0。98毫米为好；30~55千克的生长猪采用0。86~0。89毫米的细粒和1。41~1。7毫米的中粒均可;而55~100千克肥育猪宜采用1。72~2。3毫米的粗粒。锤片粉碎机筛片选3~3。

  5毫米为宜。②其次注意添加量猪日粮中小麦用量：仔猪20%~30%;中大猪25%~50%;种猪不宜使用。小麦、麸类原料的添加总量应控制在日粮的50%以下，最好控制在40%左右。③必须添加小麦专用酶或复合酶如木聚糖酶、戊聚糖酶、植酸酶等。

  ④调整配方中部分指标小麦粗蛋白质变异较大，所以应先化验分析。小麦部分代替玉米可有效节约部分蛋白原料如豆粕，小麦氨基酸含量高于玉米，但显著低于豆粕含量，若小麦代替玉米后将配方粗蛋白水平保持原水平，则由于豆粕用量下降导致某些氨基酸(赖氨酸，苏氨酸等)下降量是无法用小麦弥补的。

  为保持氨基酸含量必须添加人工合成的氨基酸，而结果有时会超过替代前配方的成本。建议小麦替代玉米后适当提髙配方粗蛋白水平，关注氨基酸平衡。所以，简单替代更经济。小麦中含有天然植酸酶，磷含量髙，利用率较玉米高，可适当降低无机磷添加量。

  小麦亚油酸含量仅0。88%，远低于玉米2%含量，所以必须将亚油酸作为最重要的营养指标。猪R粮中含0。1%亚油酸即可满足的需要，小麦简单代替玉米，用量控制在40%以内不会引起亚油酸不足。小麦全量替代玉米要注意添加生物素，因为小麦生物素利用率较低。

  ⑤使用过程在换料过程中，应由小比例逐渐增大，大约7~10天完成换料过程。⑥防止霉变赤霉菌污染的小麦有类似

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