果蔬农药残留如何正确清洗？下面这10种果蔬农药残留比较少，有你喜欢的吗？
人都是吃五谷杂粮的，难免不生病，但是，我们现在吃的蔬菜水果，农药残留越来越多，让人无法放心。
目前，农药残留相对较多的蔬菜水果有西红柿、芹菜、梨、樱桃、甜椒和辣椒、桃子、葡萄、苹果、油桃、土豆、羽衣甘蓝、菠菜、草莓等。当然，还有很多蔬菜存在农药残留，只不过是相对上面这几种就相对少一些，像韭菜、苦瓜、菜花、菇娘、黄瓜、西瓜、小白菜、空心菜等等。
一、什么是农药残留？所谓的农药残留是指农药在使用之后，残存在使用对象中和环境中有毒物质的一个总称，有毒物质包括农药本身以及它有毒的代谢产物和杂质。
二、哪些农药易残留？1、有机磷类农药
这部分农药往往很便宜，杀虫效果也比较好，但是毒性相对比较大。目前，很多种类已经被禁止使用了，但是，由于价格便宜，效果好，还有很多种植会在偷着食用。例如，乐果、敌百虫、敌敌畏、内吸磷、对硫磷、辛硫磷、马拉硫磷等。
这类农药残留过多，被人体摄入过多后，会导致肌肉震颤、痉挛、血压升高、心跳加快等症状，甚至昏迷死亡。
2、有机氯农药
如果不说药名，很多人不知道有机氯农药是啥，就连种植户可能也有一部分人不知道。其实，这类农药危害很大，是一种高残毒农药，像农户已经用的六六六、DDT、林丹、毒杀芬、氯丹等都是这类农药。
这类农药可在自然和食物中能长期残留，如果，该地块用过上述药剂，即使现在不用了，也需要25-110年才能复原。所以，这类药剂的危害时间还是非常长的，要谨慎使用。
3、氨基甲酸酯类农药
这类农药的毒性和有机磷类相似，但是相对较轻一些，恢复较快。像抗蚜威、克百威、西维因、残杀威、杀螟丹等都是这类农药，主要用于杀虫和除草。
4、拟除虫菊酯类农药
这是我们目前用得较多的一类杀虫剂，说实在的，蔬菜和水果如果不用杀虫剂，我们可能吃不到蔬菜了。特别是菜叶上的青虫、蚜虫、蜗牛、鼻涕虫、蓟马、白粉虱、红蜘蛛、跳甲、地老虎、蛴螬、根结线虫、钻心虫、二化螟、果蝇等，任何一种都会让我们的蔬菜和水果失去食用价值。有人说苦瓜不用打药，我只能呵呵了，苦瓜不打药能防住果蝇吗？一掰开里面都是蛆还咋吃？
目前，农户用到的拟除虫菊酯类农药对人体有低毒的主要有灭百可、敌杀死、速灭杀丁等。摄入过量会造成神经系统症状和皮肤刺激症状。
三、果蔬农药残留如何正确清洗1、食用碱
把水和食用碱按100：1的比例制成混合液，然后把蔬菜浸泡在里面10分钟，冲洗后晾干水份。
当然，最好是在40℃的温水中加入两勺小苏打，把蔬菜浸泡30分钟，能有清楚大部分有机磷类农药残留。
还可以用小苏打加上适量面粉，提高水的粘稠度，浸泡15分钟左右，然后用清水冲洗3-5遍。
2、存放几天后再食用
我们都知道农药残留会慢慢降解，因为，空气中的氧和蔬菜中的酶等活性物质能与残留的农药反应，使农药氧化降解。当然，有些叶菜类和蘑菇类蔬菜是不适合长期存放的。还有像大蒜、土豆、地瓜等蔬菜容易长芽，存放时注意通风。
3、流水冲洗
这个是最简单的一个方法了，但是，要把每一个部位都冲洗掉，可不是用水随便冲一下就完事了。像一些表面比较坑洼的蔬菜水果，可以借助刷子来刷干净后多冲洗几遍。
4、去掉外皮和外叶
像我们经常食用的白菜、甘蓝、洋葱、西葫芦、黄瓜、胡萝卜、土豆等这类蔬菜比较好办，我们可以把外部的菜叶和表皮去掉，这些表面农药量相对较多。所以，去掉外皮和外叶是一种较好的、简单实用去除残留农药的方法。
5、焯水
我们100℃以上的水把蔬菜焯一下，也就是给蔬菜煮上1-2分钟。像菠菜、秋葵、豆角、芹菜等蔬菜都可以用这种方法。很多农残在热水中的溶解性更好，所以，我们在制作菜肴之前，可以把食材用热水焯一下，减少蔬菜上的农药残留。
6、浸泡水洗法
这个方法能够除去部分农残和表面污物，但是，要注意不是泡的时间越长越好。有的朋友上班之前就给它泡上了，长时间的浸泡，溶解在水里的农药反而会被果蔬重新吸收，反而让蔬菜变成“毒菜”了。所以，我们浸泡蔬菜只需要10分钟左右就可以了。
7、醋+水+小苏打浸泡
我们可以用醋加上适量小苏打加入水里，浸泡蔬菜10分钟，就可以除去蔬菜上的部分农药残留。
8、盐水清洗法
有人说用盐水洗菜不好，也有说好的。具体好不好看个人使用后的效果了。如果，使用盐水来清洗，盐不要放太多，浓度大约在1-3%左右就可以了。如果，我们不知道1-3%是多少，只需要用用手捏一小撮就可以了，不用太多。这样不仅可以去除部分农药，还可以除去藏在菜根部位或者菜叶背面的纹路里的各种小虫子。
总之，我们无论用什么清洗蔬菜都不能用清洁剂来清洗果蔬。因为，清洁剂里面通常会有荧光剂，对人体有害。
下列这些农药残留相对比较少，您认同吗？10、猕猴桃 9、圆白菜 8、西兰花7、花椰菜 6、芦笋 5、茄子 4、木瓜 3、菠萝 2、甜玉米 1、牛油果。
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