蛋包饭最正宗的做法？
用料：花菜150克、青豆少许、火腿肠一根、鸡蛋2个、番茄酱15克、盐1克、圆葱四分之一个、油10克、牛奶20克
步骤：
- 花菜掰成小朵，洗净，放搅拌机里搅碎
- 搅碎的花菜备用，圆葱，火腿肠切碎
- 两个鸡蛋放入牛奶搅拌均匀，不需放盐
- 平底锅少许油，刷均匀，倒入蛋液，中小火煎成蛋饼，一面煎好之后可以用盘子给蛋饼翻个面，把另一面略微煎一下，蛋液凝固即可。
- 把蛋饼放盘子里备用
- 锅内加油，放入圆葱粒和火腿肠粒炒香
- 倒入花菜碎翻炒二分钟！
- 加入青豆粒继续翻炒二分钟
- 加入番茄酱10克，盐1克翻炒
- 翻炒一分钟即可出锅
- 把花菜饭用勺子盛到蛋饼的一侧
- 把蛋饼的另一侧翻过来盖住花菜饭即可
- 用刀从中间切开，吃起来比较方便，上面根据自己的口味挤上番茄酱14.酸甜开胃，花菜饭的味道吃起来和米饭真的有些像呢
网红美食蛋包饭的特色是什么？又是如何制作的呢？
蛋包饭的特色在于，每粒米饭都被鸡蛋所包裹，有着最香的味道，让米饭沉浸在鸡蛋中，更加的入味，别具匠心的一种做法，增加了米饭的味道，又确保了鸡蛋的口感，完美的契合让人惊喜不断。而制作过程相对比较容易，提前准备好爱吃的食材，做好一份炒饭，然后煎好鸡蛋饼，将炒饭完全的包裹在鸡蛋饼中，就顺利完成了。
日韩比较流行的一道主食，在国内也深受人们的喜爱
蛋包饭其实是属于日韩那边的主食，在很多日式料理中，这是一道比较受欢迎的主食。他们对于炒饭的一种改良，增加了的鸡蛋的口感，又不破坏炒饭的味道，给予更多的口味选择。
而且，蛋包饭更适合做便当的感觉，在韩国和日本，他们的日常便当，也可以选择蛋包饭，一方面简单又容易准备，不会需要花太多的心思，另一方面，蛋包饭容易保存，只要把鸡蛋饼煎的金黄，炒饭可以提前准备好，有利于携带。后来，在国内很多人们也逐渐爱上了蛋包饭的口感，很多餐厅也开始增加这道菜，更好的满足顾客的需求。
制作过程简单易学，家庭版更为丰富多样
蛋包饭的制作其实比较简单，一般是先准备好剩下的米饭，最好是剩饭，硬度比较适合，如果是新鲜的米饭，会比较软，用来做炒饭的话，可能口感不够好。搭配好豌豆和火腿肠，再配上爱吃的香菇，还有吓人和玉米，以及胡萝卜丁，然后准备开始炒饭。炒饭的过程，可以根据个人口味选择，有的人们喜欢蛋炒饭的特色是鸡蛋和饭粒分开炒熟以后，在进行混合搭配。
有的人们会用鸡蛋液搅拌米饭，随后加入锅中进行翻炒，再加入虾仁和豌豆玉米等食材。不同的做法，根据自己的口感进行调整，制作好炒饭以后，再开始煎鸡蛋饼，将炒饭倒入鸡蛋饼的一侧，完美的盖好，一份蛋包饭就此完工。在家里自己制作，各种食材都可以增加，也可以充分利用家里的剩菜剩饭，做一份所有人爱吃的蛋包饭，节约又美味。
网红改良版流心蛋包饭，给你不一样的惊喜
传统的蛋包饭，是让人们品尝到鸡蛋的香味，鸡蛋饼的口感更为浓郁，更多的是油煎鸡蛋的香醇。而网红流心蛋包饭，则是利用了鸡蛋的流体性质，增加了鲜美的感觉，让你享受一份鸡蛋的鲜嫩感，就口感方面，肯定是流心版本的蛋包饭更胜一筹，鸡蛋更嫩，让人家感觉更多的鲜美，充分感受到了嫩嫩的芙蓉蛋的感觉，鲜美可口和入口即化的感觉，几乎是提升了蛋包饭的一个档次。
而流心蛋包饭，最重要在于鸡蛋的流心制作过程，将鸡蛋和牛奶以及面粉按照一定的比例调制，随后在锅中加入黄油，鸡蛋液倒入锅中后，迅速搅拌至粘稠，在蛋皮熟了以后，马上关火，开始慢慢把蛋皮卷成蛋饺的形状，一份完美的流心蛋就做好了。流心蛋的成功与否，决定了蛋包饭成功与否的关键，更是整个改良版蛋包饭的精髓。
火候和比例是关键，任何创新都需要耐心尝试
蛋包饭的传统做法更为简洁，大多是人们为了增加炒饭的口感。而流心蛋包饭的做法，则对于人们的厨艺有着一定的考验，毕竟流心蛋不是轻易可以做出来的。需要掌握好火候，尤其是流心蛋的形状，想要高大上的档次，完美的形状不容忽视。还有，就是流心蛋的比例，最好是加入一些奶油，可以更好的提升蛋液的口感，有助于你的成功。建议人们从基础的蛋饺形状开始入手，后期可以改为旋风版的流心蛋，不断挑战自我，才是一名合格的吃货。
颜色诱人有亮丽，最佳孩子饮食菜谱之一
蛋包饭的最适合的人群是小孩子，毕竟各种蛋饼的形状，可以完美的吸引孩子的注意力，还可以激发孩子的兴趣爱好。并且，鸡蛋一直都是孩子的最爱，又能补充儿童生长发育的蛋白质，各种蔬菜搭配的食材，可以确保均衡营养，为孩子的饮食搭配提供了保障。
从传统的蛋包饭到流心蛋包饭，足以说明吃货的挑战，是永无止境的一种勇气，尝试多种口味的，才会的创作更多美食，才会推动更多美食文化的进步。不得不说，美食的创作带来的无限快乐，更带来了福音，让人们多了更多的选择，一份简单的蛋包饭，足以让你惊喜连连。
首先起锅热油，油热以后放入葱姜花椒粉报销以后，再把米饭放入，再加入胡萝卜丁，火腿丁，黄瓜丁盐，鸡精，大火翻炒一会儿，炒熟以后盛出备用，起锅热油油热以后把鸡蛋液倒入摊成饼，然后把米饭放入把两面叠起来，然后在上面挤上番茄酱，非常好吃的蛋包饭就做好了。
所谓蛋包饭就是用鸡蛋包住米饭。制作的话就是先加油烧热，然后把鸡蛋放入锅内，然后用筷子将四周的鸡蛋皮挑到中间，然后就可以出锅了。
- 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。
- 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。
- 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。
- 装盘开吃