自酿白酒掺猪板油叫猪油。用正常的双轮底糟酒,加入0.5%的生边猪油浸泡而成。制作方法;把生边油表面上的那层薄膜扯掉,划成小块,放入坛内,然后把正在蒸馏的双轮底糟酒,把酒温提高到50-60度掉完酒后立即倒入盛有油块的坛中,进行密封,经过储存自然浸泡一年,上面的沉清液就可以作为调味酒使用。
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