一千斤的牛能杀450到500斤肉。牛的出肉率的高低,主要在于牛的大小和牛的肥瘦状况,体重越大的牛出肉率就越高,越肥的牛,出肉率也越高,一般的肉用育肥牛,饲养到出栏标准,出肉率可以达到50%左右,如果是个头较小的役用牛或者是淘汰牛,出肉率就很低了。
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