答:一头猪以400斤计算可以出280斤猪肉。
深度分析:一头猪的身体内骨头与肉的比例大约为3比7,即一头生猪能够杀出七成猪肉。例如,把一头毛重400斤的生猪杀死后,去掉骨头,猪毛等不能食用的部分,大约能出净肉280斤。因此,卖肉的匠人用这个比例计算去进购生猪。
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