一、有机农业的基本原则是什么
有机大米指的是栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法种出来的大米。有机大米必须是种植改良场推荐的良质米品种，而且在栽培过程中不能使用化学肥料，农药和生长调节剂等。有机大米使用的肥料一定要是有机肥，土地也得严格要求，才可以达到完全没有污染的效果。
再加上完全用的优良碾米机械设备应用勿淘米产品利工艺技术，使稻米中利于人类食用的营养最大留存、保全、保鲜，就可以达到完全鲜、香、净、便、全、绿、廉、Q、黏和自然稻米鲜香味的高品质食用。
二、有机农业分布地区
奥地利，有机农业非常发达和完善，有机产品也远销国外，在全世界都享有非常好的声誉。
奥地利森林资源、可耕地资源丰富，人少地多，土地肥沃，气候温和，雨水均匀充足。有得天独厚的发展条件，让当地的农牧业比较发达。
奥地利的农业以私营小农场为生产单位，因平均耕地面积较广，基本实现了农业机械化、产业化经营。
奥地利在有机农业发展上具有悠久的历史传统，奥地利在实现工业化和农业现代化过程中十分注意生态环境的保护和农业的可持续发展。
1927年，有机农业作为可持续发展的生产方式首次引入奥地利；
1962年，出现了第一个有机农业合作组织；
1979年成立了奥地利最大的有机农业农民协会——Ernte；
1980年有机农业农民协会制定了有机农作物生产标准，这一标准于1989年编入奥地利第一部有机食品生产标准法典——ACA（Austria Codex Alimentarius）；
1994年，有机食品开始在超市出售。两年后，市场营销代理（eco-land）出现，旨在提高分散的单个农民的弱势地位，增强农民的议价能力。
目前，奥地利的有机农业处于稳定发展阶段。有机农业农户数和有机农业种植面积比例都。
奥地利的发展，收获了环境和食品安全两大成果。
如今，奥地利已经成为全球空气质量和水体质量最好国家。
有机农业是奥地利农业走可持续发展道路的先锋，奥地利政府将进一步巩固其所发挥的示范作用。
奥地利为什么发展有机农业？
（一）政府的大力扶持
1990年始，奥地利有机农业得到了欧盟大力的财政支持。1994年起，按照欧盟农业环保2078/92法规，有机农业生产者在转换期前后都可以得到相应的财政直补。奥地利政府还对有机食品的市场营销。有机农业协会等专业咨询活动给予适当补贴。同时作为解决欧盟农产品极度过剩的一种良策，有机农业在奥地利已深入人心。除了政府政策支持外，一些热衷于有机农业的企业、社会团体、城市市民等也都自愿对有机农业的生产者和经营者在基础设施和服务等方面进行不同形式的资助。
（二）成熟的有机农业协会组织
有机农业协会是奥地利有机农业发展极为重要的因素。一般来说，发展有机农业的农户都依托一个或两个有机农业协会、有机农业协会与政府有机农业推广工作互为补充，相对于政府的工作而言，协会的
工作更加细致具体。它主要负责新成员的入会申请、协会成员的组织管理、监督、抽样检查、技术咨询、市场营销等工作。目前，奥地利主要有ABG、SGS、BIOS、LVA、LACON、GmbH、BIKO等7个有机农业协会。
（三）消费者对有机食品较高的认知度
奥地利消费者对有机食品有着较高的认知度，这也是奥地利有机农业发展成功的原因之一。笔者于2007年8月10-11日在奥地利维也纳BILLA.Hofer超市以及有机食品专卖店进行随机调查，结果显示：100%的消费者知道有机食品，84%消费者能够说出有机食品的正确定义和主要特征，96%的消费者曾购买过有机食品，80%的消费者经常购买有机食品。有机食品的消费主要集中在30-45岁、受教育水平中等或较高、收入水平中上或更高的群体中。
（四）完善的市场营销网络
奥地利有机食品目前的销售形式有：有机农场作为有机食品的批发市场销售给超市和有机食品专卖店等二级销售点。超市零售连锁店是有机食品销售的主渠道，占据有机食品市场份额的70%。另外，有机食品专卖店所占比例为20%，其他10%为直销。有机食品餐馆直接消费和互联网络销售等营销方式。实现营销渠道多元化。完善的市场营销网络体系是奥地利有机农业发展成功的基础。
（五）健全的有机食品认证体系
奥地利有着三位一体的有机食品认证体系。首先，联邦社会保障组织部的功能是贯彻实施EU 2092/91法规，主要目标是保护消费者远离假冒伪劣产品和阻止生产者之间的不正当竞争。其次，联邦经济事务与劳动部按照EN 45011（ISO 65）规定对有机产品进行检查与认证。最后，联邦农业部、联邦林业部、联邦环境部与联邦水利部主要进行环境保护工作。
（六）天然的区位优势和区划的合理性
奥地利具备发展有机食品得天独厚的自然条件优势。奥地利位于欧洲中部，属内陆国家，境内多山，多河流湖泊。东面阿尔卑斯山脉横贯全境，山地占全国面积的70%，多瑙河流经东北部，形成维也纳盆地。奥地利气温温和，属温带阔叶林气候，年平均气温7-10度，年平均降水量700-900毫米。全国具有相对独立的地理单元和区位优势，生态系统具有丰富的多样性。
另外，奥地利在凭借天然优势的基础上，也对有机农业生产土地进行了科学合理的规划管理。
三、有机农业产业
有机农业（Organic Agriculture）是指在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，而采用有机肥满足作物营养需求的种植业，或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业。
有机农业的发展可以帮助解决现代农业带来的一系列问题，如严重的土壤侵蚀和土地质量下降，农药和化肥大量使用对环境造成污染和能源的消耗，物种多样性的减少等；还有助于提高农民收入，发展农村经济，有极大的发展潜力。
四、有机农业原则
1 无机菜和有机菜的区别在于它们种植的方式不同，有机菜采用了天然的生产方式，而无机菜则使用了人工的化学肥料和农药。2 有机菜在生长过程中不会使用人工合成的化学物质，而是通过使用天然有机肥料和天然除虫剂来保持植物的健康生长。3 有机菜的生产过程比较严格，需要遵守有机农业的标准和原则，而且有机农业还注重保护环境和生态平衡。4 与有机菜相比，无机菜在生产过程中使用化学肥料和农药，这些物质可能会在植物中残留，对人体健康造成潜在的风险。5 因此，选择有机菜是更健康、更安全的选择，虽然价格可能比无机菜稍贵一些，但是它们的营养价值和健康效益却更高。
五、有机农田
可向社会提供无污染、好口味、食用安全环保食品，有利于人民身体健康，减少疾病发生。可以减轻环境污染，有利恢复生态平衡。有利提高我国农产品在国际上的竞争力，增加外汇收入。有利于增加农村就业、农民收入，提高农业生产水平。
有机农业（Organic Agriculture）是指在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，而采用有机肥满足作物营养需求的种植业，或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业。有机农业的发展可以帮助解决现代农业带来的一系列问题，如严重的土壤侵蚀和土地质量下降，农药和化肥大量使用对环境造成污染和能源的消耗，物种多样性的减少等；还有助于提高农民收入，发展农村经济，有极大的发展潜力。
