山牛是产自中国的一种优质肉牛品种,它是由中国农业科学院华南牧草研究所培育的。培育过程中,他们选用南方黄牛和北方黑牛进行杂交选育,经过多年的繁育,形成了现在的山水牛品种。
山水牛的主要产地是中国南方,如广东、广西、福建等地,这些地区气候温暖而湿润,适宜牛的生长和发育。山水牛以其肉质鲜嫩、味道鲜美、脂肪分布均匀等特点而闻名,深受人们的喜爱。
需要说明的是,山水牛在不同地区可能会有一些地方品种命名的差异,但总体而言,山水牛是中国南方地区培育出的一种特色肉牛品种。
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