食用菌栽培应属于园艺分类中"蔬菜园艺",所以属于园艺。园艺简单地说是指:关于花卉、蔬菜、果树之类作物的栽培方法。确切来说是指有关蔬菜、果树、花卉、食用菌、观赏树木等的栽培和繁育的技术,一般比较精细。相应地分为果树园艺、蔬菜园艺和观赏园艺。园艺业是农业,种植业的组成部分,对丰富人类营养和美化、改造人类生存环境有着重要的意义。
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