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2024-02-10 05:11任何带脂肪的肉。 牛排骨，羊排骨，猪排骨，猪五花，牛舌，猪牛大肠，羊肉筋，牛腩筋。带脂肪的肉不要放太多调料，只要有盐，糖，孜然，辣椒就好，不要腌，吃的就是脂肪带的风味。 然后是脂肪极少的，鸡胗啦，鸡腿肉啦，猪里脊，牛里脊，这些腌一下，用淀粉，吃的是口感。 至于海鲜……也就脂肪厚点儿的鱼和部分贝类螺类吧，主要是烧烤水分会越来越少，而其他的东西比如脂肪和风味都不会减少，另外贝类螺类并不是带着贝壳烤才好，而是去了贝壳最好，如果带着贝壳烤，那烧烤也不过是一种加热方式而已，去了贝壳，那就是一种烹饪方式了，因为多了烟熏火燎的味道，比如海螺就要剥出来切片烤最棒。
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